Ovaj članak govori o kandidi iz mog ugla, kako se hraniti na ispravan način da biste pobedili ovu upornu i opaku gljivicu i na koji način ublažiti simptome što je više moguće. Ono što je bitno znati ili biti svestan jeste podatak da svi imamo kandidu i da je ta gljivica stalni i „normalni“ stanovnik naših creva. Međutim, ukoliko vam konstatuju povišen broj kandide u crevima, tu mogu nastati veliki problemi.

Kako se otkriva kandida i koji su njeni simptomi?

Otkrivanje kandide može dugo da traje i ako ne odete kod pravog lekara, a takvih je danas nažalost malo, mogu proći meseci i meseci vaše agonije. Ja sam imala tu nesreću da odem kod pogrešnog doktora, i čak tri nedelje pokušavanja da se shvati šta je po sredi, je bio pravi pakao. Slučajno sam pričala sa bliskom prijateljicom i tako shvatila da obe imamo isti problem. Na sopstvenu ruku sam uradila analize i otkrila o čemu se radi. Sam svoj majstor, hm?

Nakon velike upotrebe antibiotika počela su da mi otiču creva, da se osećam prilično malaksalo i imala sam jake bolove u stomaku. U prvi mah sam pomislila da mi se vratio adeno virus koji sam imala pre 6 godina, jer i on takodje izaziva umor i celokupno stanje organizma postaje tromo. Sa mnogim ljudima sa kojima sam pričala, a koji takođe imaju crevnu kandidu, simptomi su bili različiti. Kod ženskih osoba će se kandida u najvećem broju slučajeva proširiti i vaginalno. No, to nije uvek slučaj. Umor, razdražljivost, zaboravnost (tj. loša memorija), bes, neraspoloženje i mnoge druge emotivne nestabilnosti su odlika ove podmukle gljivice. U vrtićima na primer, kada se primeti da su deca odjednom postala jako agresivna ili, sa druge strane, da su se povukla u sebe, odmah se rade analize na kandidu. Nalaz kandide iz stolice se utvrdjuje za svega dan-dva i najjeftinija je vrsta nalaza. Kandida uništava imuni sistem i sve dok se imunitet ne povrati i ne poboljša, ova uporna gljivica stvara sebi savršenu sredinu za opstanak. Ukoliko vam je konstatovan veliki broj kandide u crevima ili ženama vaginalno, ono prvo od čega ćete morati da se oprostite je ŠEĆER. Svaki ugljeni hidrat je za vas ubica, a za kandidu najlepši mogući dar, te da biste ublažili simptome i što lakše prebrodili predstojeći period izlečenja, morate se odreći svih mogućih šećera, skroba i naravno glutena. Ono što je mene najviše porazilo u ovoj situaciji jeste činjenica da nisam nikako smela da jedem voće i veliki deo povrća (mahunarke). Jako je teško pokušavati izgraditi imuni sistem, a ne smeti unositi vitamine. Zaboravite šumeće tablete, dodatke ishrani i slično. Sve što je neprirodnog hemijskog sastava ili ima bilo kakvih industrijskih dodataka NE SME. Najbitnije u procesu izlečenja jeste sveža hrana. Verujem da će mnogima teško pasti da kuvaju svaki dan, ali to je izuzetno bitno. Ukoliko ste u mogućnosti, osobe koje imaju takav posao da mogu da rade od kuće, iskoristite to, verujte mi da će vam značiti. Bolovi i tegobe dovode do velikih frustracija, i izuzetno će vam značiti da budete što dalje od ljudi. Pogotovo što niko ne može da shvati kroz šta prolazite, jer ne mogu potpuno da veruju da vam je zaista do te mere loše. Oni, koji pak ne mogu da rade od kuće ili imaju posao na kome moraju da stoje ceo dan (apotekari, trgovci i sl.), potrudite se da uvek imate skuvanu hranu za naredni dan. Izuzetno vodite računa da hrana koju jedete taj dan nije stara više od 24h, jer se kandida hrani bilo kojom vrstom bakterija koje mogu početi da se stvaraju na hrani koja je dugo stajala, a koja i dalje ima jestiv ukus. O ovim stvarima posebno treba voditi računa tokom letnjeg perioda. Obavezno vodite računa da se ne prejedate, jer vam to može jako naškoditi.

Namirnice koje sam koristila:

Kefir – o ovoj izuzetno zdravoj namirnici sam pisala u svom prethodnom postu i ostajem pri mišljenju da je domaći kefir jedan od najboljih i najkvalitetnijih prirodnih proizvoda koje sam koristila tokom svog lečenja. U obzir svakako dolaze i probiotski jogurti, ja sam najviše koristila Balans jogurt.

Lan – semenke lana su takođe jako zdrave, ali najupotrebljiviji je mleveni lan. Mleveni lan možete kupiti u prodavnicama Zdrave hrane, ali imajte na umu da kesicu od 100gr. morate brzo iskoristiti da vam se sadržaj ne užegne. Moj česti doručak je bila čaša (2dl) kefira i dve velike supene kašike mlevenog lana. Možda će vam na početku biti neobičan ukus ove kombinacije, ali izdržite zarad svog zdravlja.

Kupus – veliki broj ljudi će se složiti da je kupus „težak“ za stomak i creva. Međutim, ne dajte se prevariti – kupus je odličan prirodni lek za želudačne probleme. Ukoliko neko ima čir ili gastritis, sok kupusa je pravi lek za to. Cedite kupus svakog jutra na prazan stomak i videćete rezultate posle određenog vremena. Ako pak pravite salatu od kupusa, imajte na umu da su so i ulje jedini začini koje smete da koristite dok imate kandidu.

Ulje – kad smo već kod ove namirnice, htela bih da istaknem važnost maslinovog ulja, ali ukoliko ga koristite za kuvanje i pečenje, u obzir jedino dolazi ulje od komina maslina. Ostala devičanska ulja su adekvatna samo za salate i uglavnom su dosta skuplja, a gube korisne materije ukoliko pokušate termički da ih obrađujete. Takođe bih spomenula i hladno ceđeno suncokretovo ulje koje sam ja koristila sve vreme (i dan danas) i bila sam oduševljena njegovom strukturom. Takođe je skuplje od običnog suncokretovog ulja, ali sa razlogom. Toplo ga preporučujem!

Proso – obožavam ovu namirnicu i koristim je kad god stignem. Predlog za doručak/užinu/večeru – kuvani proslo preliven jogurtom/kefirom.

Piletina – ovo je jedino meso koje sam ja jela. Prema člancima koje sam pročitala, dozvoljene su još neke vrste mesa, ali ja sam se držala isključivo piletine. Prvenstveno zbog brze pripreme (najlakše se i najbrže sprema) i zbog najmanje masti.

Brokoli – takođe jedna od zahvalnijih namirnica, jer se izuzetno brzo kuva (ne preterujte sa termičkom obradom). Predlog za ručak: proso, brokoli i parče piletine.

Karfiol – da, obavezno.

Celer – trpati u supu što više moguće. Može se jesti i sirov, ali mora biti izuzetno ukusan i svež. Predlog za supu: seckani brokoli, šargarepa, celer, peršun, so (ko želi kompletniji čorbica-obrok, može sitno iseckati piletinu i dodati).

Šargarepa – verovatno ćete naići na niz članaka koji apeluju da se šargarepa ne koristi u kandida dijeti zbog skroba i mogućih ugljenih hidrata. Sa moje lične tačke gledišta, to nije istina. Ja sam je koristila i nikada mi nije smetala. Ali, moj savet je da uvek osluškujete svoj organizam, on će vam uvek dati najtačniju informaciju šta mu smeta, a šta ne.

Peršun – svuda i stalno! Odličan je i za urinarne infekcije. Može se kuvati i kao čaj, ali predlažem da za tu svrhu kupujete svež peršun umesto sušenog, jer nemaju isto svojstvo.

Beli luk – najveći i najkvalitetniji borac protiv kandide! Ovu namirnicu ćete naći u svakom članku i na svakoj listi kao najbolji lek protiv ove gljivice. Ja sam ga izuzetno malo koristila, jer ne podnosim (zbog želuca) ni jednu vrstu luka, bilo da je crni ili beli. Najbolji luk za varenje je ljubičasti luk.

Krastavac – ova povrćka zaista teško pada na želudac mnogim ljudima upravo zbog velike količine tečnosti koju sadrži. Onima kojima ne smeta ni najmanje, navalite!

Plavi patlidžan – ko zna da ga sprema, može ga jesti u neograničenim količinama. Ja sam ga spremala svega par puta, ali nisam bila preterano oduševljena.

Tikvice – dozvoljene u svim  mogućim i nemogućim oblicima i formama.

Masline – oni koji imaju svoje domaće masline – sjajno i blago vama! Takve su najzdravije. Mi koji nemamo, kada ih kupite u teglici ili nekom drugom pakovanju, procedite ih dobro iz začinjene vode i isperite. Masline stoje u posebnoj tečnosti koja je puna hemijskih dodataka da bi se duže održale u radnjama izvan frižidera. Ja sam uvek tu začinjenu tečnost menjala običnom vodom i tako ih držala u frižideru. Svakako da neće biti više podjednako slane, ali to i jeste poenta. So zadržava tečnosti u organizmu.

Zelena salata – stalno, stalno, stalno. Uz svaki obrok.

Spanać – zahvalna namirnica, brzo se sprema. Ni slučajno se ne sme podgrevati, jer gubi kvalitetne materije i postaje toksičan. Ako ga ipak podgrejete, primetićete da je postao gorak. Odlično ide uz piletinu i neki fermentisani proizvod (jogurt ili kefir).

Riba – ja sam izbegavala morsku ribu, jer mi nije prijala, međutim, prema mnogim podacima koje sam pročitala, dozvoljena je gotovo sva riba. Probajte, vidite. Moj savet je da izbegavate sve vrste konzervirane ribe ili bilo koje druge, koja nije sveža i pripremljena u datom momentu za obrok.

Soda bikarbona – mnogi će pomisliti otkud sad ovo. Međutim, za sva svoja peciva koja sam pravila u toku borbe protiv kandide umesto praška za pecivo sam isključivo koristila sodu bikarbonu za dizanje testa. Takođe, možete svaki drugi/treći dan popiti malu kašičicu (manju od kafene) sode razmućene u 1dl vode na prazan stomak. Ona uništava kandidu. Ako vam je previše slano, slobodno dodajte još vode. Namerno sam navela svaki drugi/treći dan, jer često soda od prevelike upotrebe može narušiti crevnu floru. Isto tako, pomaže i ubrzava varenje.

I moj omiljeni deo koji me je spasio u napadima gladi je – koštunjavo voće. Bademi, lešnici, brazilski i indijski orasi – svi su dobrodošli. ALI, ne konzumirajte kikiriki i pistaće, otežavaju varenje i masni su.

Zaslađivači: stevija (najprirodniji zaslađivač) i xylitol. Moj savet je da se i ovo izbegava iako je na spisku dozvoljenih namirnica. Ako baš nikako ne možete da izdržite bez slatkog, ovo su jedine dozvoljene opcije. Možda ćete ipak promeniti mišljenje kada vidite cenu jednog pakovanja

Nikako ne jesti:

Krompir – ova namirnica je prepuna skroba koji hrani kandidu. Izbegavajte je koliko god je to moguće.

Beli pirinač – takođe pun skroba. Ja sam kupovala integralni pirinač bez glutena, ali mislim da je i običan integralni podjednako dobar. I jeftiniji.

Kukuruz – nikako! Prepun je ugljenih hidrata od kojih ćete se nadimati i najverovatnije mučiti od bolova. S toga nemojte koristiti ni kukuruzna brašna, kao ni palentu.

Bundeva – šećer, skrob.

Cvekla – za cveklu bih rekla isto što i za masline. Ja sam je jela iz tegle, kupovnu, ali sam je uvek proceđivala i ostavljala u vodi da malo izvuče sirće u kome stoji. Međutim, može vam naškoditi, jer cvekla ipak sadrži šećera u sebi. Ukoliko baš želite, probajte sami da je skuvate, pa vidite kako će vam prijati. Ja nisam imala neke velike probleme.

Mahunarke – ni jedne! Grašak, pasulj, sočivo, boranija – zaboravite. Mahunarke inače nadimaju, a u kombinaciji sa kandidom mogu postati prava noćna mora. Osobe sa IBS sindromom bi ove namirnice takođe trebalo da izbegavaju.

Sirće – ni slučajno! Zapaliće vam creva. Kao i alkohol. Jedino dozvoljeno, ako želite da začinite salatu, jeste prirodni limunov sok. To je jedino što sam ja koristila i nisam imala nikakve posledice.

Dodatak za lečenje – origano ulje je jedini pravi prirodni antibiotik. Ne samo za kandidu, već i za celokupno održanje imunog sistema i organizma. Bila sam jako skeptična kad sam prvi put čula za ulje divljeg origana, međutim, odličan je lek! Dosta je skup, ali mislim da se isplati. Koristi se uz maslinovo ulje, jer je prilično jakog ukusa. Pije se 21 dan u kontinuitetu, a zatim se pravi pauza od 10 dana (ili više). Ako se odlučite za ovaj preparat, obavezno dobro prostudirajte recepturu i način korišćenja i posavetujte se sa lekarom.

I za kraj da spomenem i brašna – iako ne dolaze u obzir glutenska brašna, tj. brašna od pšenice, ječma, raži i ovsa, takođe ne bi trebalo koristiti ni bezglutenska mix brašna, jer se ona prave od pirinčanog i kukuruznog skroba što je apsolutno nedozvoljeno u kandida dijeti. No, brašno od prosa i heljde mi nisu preterano smetali, ali sam svakako izbegavala peciva i hlebove sve vrste.

Takođe predlažem posetu sajtovima koji su meni lično jako pomogli u ovoj višemesečnoj borbi:

http://www.thecandidadiet.com/foodstoeat.htm

https://www.facebook.com/CandidaCleanser

Ukoliko imate bilo kakvih pitanja u vezi sa kandidom, kako spremiti određenu vrstu jela i koji sastojci su dozvoljeni, ostavite komentar ili pišite na Email adresu: glutenfree4happylife@yahoo.com.