Divan recept sa bloga Bezglutenska radost. Dao mi je sjajnu ideju da očistim frižider i napravim ukusan hleb/pogačice/hlepčiće. Tikvice su najbitniji sastojak, ostalo vam je po volji.

Potrebno:
– 2 veće tikvice
– 80gr maslaca
– 200gr skuvanih leblebija
– 1,5 čaša jogurta
– začini po želji: so, začin celer-so, đumbir
– 3 kašike mrvljenog mladog sira (kao krem sir)
– pola čaše domaćeg paradajz soka (možete i više, po ukusu)
– 2 jajeta
– 15 kašika integralnog belog kukuruznog brašna
– 5 kašika palente
– 2 kašičice praška za pecivo
– 1 kašičica sode-bikarbone

1. Korak:
Oljuštite i izrendajte tikvice. Posolite ih i ostavite par minuta da ispuste vodu, dok pripremate ostale sastojke.

2. Korak:
Izblendirajte leblebije sa malo jogurta. Ja sam ih ostavila u vodi preko noći i sutradan kuvala, zato sam ih imala spremljene.

3. Korak:
Ocedite tikvice i dodajte ostatak začina koji želite, a zatim i leblebije i ostatak jogurta.

4. Korak:
Ručno umutite jaja sa paradajz sokom i tu smesu prelijte preko tikvica, pa dobro izmešajte.

5. Korak:
Rukom izgnječite maslac u smesu, pa dodajte još sir i brašno. Kao i uvek, tek na kraju stavite prašak za pecivo i sodu-bikarbonu.

6. Korak:
Sipajte u kalupe i pecite dok ne dobiju lepu bronzanu boju.

Savet:
U smesu možete staviti i malo ulja. Ja nisam, jer su tikvice vodene i one uvek testu daju mekoću i rastresitost. Ako želite i imate više maslaca, dodajte njega umesto ulja.

Prijatno!