Pre neko veče su mi dolazili gosti i nisam imala pojma šta da spremim za večeru. Otvorih frižider i bacih pogled na praziluk, te brzinski nabacah neko povrće koje je kasnije dalo divan ukus. Mislim da u žurbi daleko bolje ispadne jelo nego kad se trudimo, jer ne razmišljamo puno o posledicama. 😉

Potrebno:
– 2 manja praziluka
– smrznuta mešavina povrća (ja sam koristila neku mešavinu za supu)
– 500gr sitnog sira (može i manje ako nemate)
– 700ml kefira (može pola litre jogurta)
– 3 jajeta
– 2 šolje kisele vode
– 15 kašika bezglutenskog mix brašna
– 5 kašika integralnog belog kukuruznog brašna
– začina po ukusu i želji
– 1 prašak za pecivo
– 1 kašičica sode bikarbone
– 200gr kačkavalja (ili više, kako volite)

1. Korak:
Iseckajte praziluk na sitnije kolutiće, dodajte zamrznuto povrće, posolite i dodajte ostale začine koje praktikujete i malo ostavite sa strane da se arome sjedine.

2. Korak:
Povrću dodajte sir i kefir, a jaja umutite u drugoj posudi, pa prelijte preko povrća i dobro izmešajte.

3. Korak:
Kiselu vodu dodajite postepeno uz brašno da biste uspeli eliminisati grudvice. I na kraju prašak za pecivo i sodu-bikarbonu. Dobro sve umešajte, prelijte u veliku, prethodno podmazanu tepsiju i pecite na 180C. Na izgled će delovati kao pizza.

4. Korak:
Kada budete primetili da je pita skoro gotova, izvadite tepsiju iz rerne i narendajte kačkavalj. Odmah je zatim vratite u rernu da se kačkavalj lepo otopi i formira sočni namaz.

Savet:
Zamrznuto povrće prethodno izvadite iz zamrzivača da se otkravi. Ja sam pogrešila, jer sam žurila i stavila sam zaleđeno povrće, tako da mi se pita mnogo duže pekla, jer je bilo malo više vode. No, toliko je bilo ukusno, da niko nije primetio taj mali propust. 🙂

Prijatno!