Jako su me zaintrigirale one američke, slatke pite sa jabukama. Međutim, slatke varijante ću ostaviti za vikend, a danas sam osmislila slanu varijantu sa sirom. 🙂

Potrebno za testo:
– 430gr bezglutenskog mix brašna
– 1 kašičica šećera
– pola kašike soli
– pola kesice praška za pecivo
– 220gr maslaca
– 2 jajeta
– malo bosiljka
– 1 kašičica kurkume (ako imate)

Potrebno za fil:
– 400gr sitnog sira
– 100gr kačkavalja (ili bilo koji tvrdi sir za pizzu)
– 5 kašika palente
– 1 jaje

1. Korak:
Sjedinite sve suve sastojke za testo, maslac istopite u mikrotalasnoj ili na ringli i dobro izradite testo. Kada grudvice polako počnu da nestaju, razbijte jaja i mesite dok ne dobijete glatku masu. Zamotajte testo u foliju i stavite u frižider na sat vremena.

2. Korak:
Razvijte testo na pobrašnjenoj radnoj površini debljine pola prsta. Navijte ga na oklagiju i prenesite na blago nauljenu tepsiju. Višak testa isecite nožem. Taj deo će vam poslužiti kao „poklopac“.

3. Korak:
U plastičnu posudu sjedinite sir, jaje i palentu. Dobro izmešajte i počnite sa filovanjem. Ravnomerno utapkajte i rasporedite sir po testu.

4. Korak:
Izrendajte kačkavalj preko smese sa sirom, a ostatak testa ponovo razvijte oklagijom, prenesite na pitu i time je „zatvorite“. Ako vam je ostalo još testa, zakrpite rupe koje su (eventualno) nastale.

5. Korak:
Stavite pitu da se peče na 180C oko pola sata.

Savet:
Nemojte zaboraviti da stavite testo u frižider. Ovo doprinosi da se kora ne lomi kada se ispeče. Biće samo malo hrskava, jer je u pitanju tart. Ko ne voli bosiljak, neka ne stavlja. On daje posebnu aromu piti. Ovo je sjajna kombinacija uz jogurt ili sok od paradajza.

Prijatno!