Ovo je isto jedan od onih recepata – „počisti frižider“, tako da su mere prilično odokativno određene. Nazvala sam je gibanicom, jer ukusom jako podseća na nju, ali nema nigde kora. Gotova za pola sata. Vikend može da počne! 🙂

Potrebno za testo:
– 3 jajeta
– 500gr sitnog sira (može manje)
– soli po ukusu
– 200ml jogurta
– 150ml paradajz soka
– 50ml ulja
– 2 kašike heljdinog brašna
– 200gr kukuruznog brašna
– 1 prašak za pecivo

Potrebno za preliv:
– 150gr tvrdog sira (za pizzu)

1. Korak:
Ručno umutite jaja, pa dodajte soli i jogurta.

2. Korak:
Dodajte sitni sir, ulje i sok od paradajza, pa dobro sve umutite.

3. Korak:
Na kraju dodajte obe vrste brašna i prašak za pecivo, pa ručno radite dok se grudvice ne razgrade. Smesa treba da bude polu-gusta.

4. Korak:
Izlijte smesu u podmazanu tepsiju i pecite na 200C oko 20-25 minuta.

5. Korak:
Kada vidite da je pita gotova, izvadite je iz rerne, narendajte tvrdog sira i nabacajte preko nje. Vratite u ugašenu rernu (zatvorenu) i pustite da se fino otopi. Ovaj sir će dati predivnu aromu ovoj kvazi gibanici.

Savet:
Heljdino brašno je jako, ali je i ovako mala količina dala specifičan ukus. Međutim, ukoliko ga nemate, ova pitica će i dalje biti predivnog ukusa zbog sira. Pomalo podseća i na proju, samo što je ova verzija dosta sočnija. 🙂

Prijatno!