Dobila sam predivnu bundevu od svoje drage prijateljice, i iskreno rečeno, malo me je mrzelo da pravim pitu, pa sam htela da probam kakvi bi mafini ispali od nje. Vrlo, vrlo zanimljiv ukus. 🙂

Potrebno:
– pola bundeve (izrendano 500gr)
– 500gr sitnog sira
– 3 jajeta
– pola šolje ulja
– 5 kašika bezglutenskog mix brašna
– 5 kašika finog kukuruznog brašna
– 1 prašak za pecivo
– soli po ukusu
– par kockica kačkavalja (ne mora!)

1. Korak:
Oljuštite i izrendajte bundevu. Odmah joj dodajte sitni sir, jaja, so, ulje, brašno i prašak za pecivo. Dobro sve izmešajte rukom.

2. Korak:
Kašikom grabite smesu od bundeve i ređajte u mafin kalupe.

3. Korak:
Preko mafina stavite i listić/kockicu kačkavalja. Pecite na 220C oko 15-20 minuta.

Savet:
Ovu smesu možete izliti i u tepsiju. U tom slučaju, preko smese bundeve narendajte tvrdi sir (kačkavalj). Ja sam ga stavila, jer se predivno istopi i napravi koru na mafinima. Baš pruži lepu aromu.

Prijatno!