Originalna ideja mi je bila da napravim nešto slano od ostatka bundeve koju sam imala. Naravno, tokom realizacije i bućkanja nekih od namirnica, na kraju sam ipak rešila da to bude nešto slatko. Ne znam zašto, ali jedino slano sa bundevama što mogu da pojmim jeste ona pohovana bundeva od pre par nedelja. Za sve ostalo, bundevu mogu samo u slatkoj varijanti da zamislim. Ovo je neplanski ispao predivan kolačić. 🙂

Potrebno:
– koliko god imate bundeve (recimo 500gr, može i više)
– 4 šake lešnika (oko 150gr)
– 3 kašike kokos ljuspica
– 3 kašike susama
– 400ml mleka
– 3 kašike čokolade u prahu (ili kakao praha)
– 2-3 kašičice cimeta
– 4-5 kašike meda
– 2 jajeta
– 15 kašika bezglutenkog mix brašna
– 1 prašak za pecivo
– 1 vanilin šećer
– 100ml kisele vode

Potrebno za filovanje:
– džem od kajsija
– oko 200gr čokolade za kuvanje
– malo ulja (ja sam koristila kokosovu mast)

1. Korak:
Oljuštite bundevu i stavite je u vrelu vodu, pa na ringlu. Treba da se kuva oko 15-20ak minuta dok ne postane potpuno mekana.

2. Korak:
Dok se bundeva kuva, u blender stavite lešnike i mleko (ja sam dva puta po 200ml mleka miksala, ne sve odjednom; a, ako imate jak blender, onda možete sve zajedno), pa onda kokos, kakao (ja sam imala čokoladu u prahu, svejedno je) i susama. Dobro sve izblendirajte da smesa postane tečna. Prelijte je u veliku posudu, pa u blender stavite bundevu da se miksa. Sjedinite obe smese u tu posudu.

3. Korak:
Kada ste pomešali smesu sa lešnikom i bundevu, razbijte u to jaja, pa dodajte cimet, med, vanilin šećer, brašno i na kraju prašak za pecivo. Dobro sve umutite da nema grudvica.

4. Korak:
Izlijte smesu u podmazane mini-mafin kalupe i pecite na 190C oko 20-25 minuta.

5. Korak:
U posudu stavite čokoladu i malo ulja (do 50ml najviše), pa na ringlu da se istopi.

6. Korak:
Kada su se kolačići malo ohladili, mažite ih džemom i umačite u polu-ohlađenu čokoladu do pola. Služite ohlađeno!

Savet:
Ako želite da se igrate, ove kolačiće možete umakati i u belu čokoladu, ukrašavati kako želite. Za dečicu će ovi kolačići posebno biti zanimljivi ako ih veselo dekorišete. Ukoliko nemate nikakve modlice za kolače, možete jednostavno izliti smesu u podmazanu tepsiju i tako peći. Kada bude gotovo, premažite ceo kolač džemom, pa prelijte čokoladom. Onda možete seći na kockice. Oblik je nebitan, ovo mogu biti i medene kockice. Važno da je ukus čaroban! 😉

Prijatno!