Ovaj recept sam preuzela sa jednog bloga kao priprema za predstojeće praznike. Trebalo je da bude identično napravljen kao sa originalnog recepta, ali, po svemu sudeći nije tako ispalo. Ne obeshrabrujte se što je recept dugačak, ima samo puno objašnjavanja, inače je gotov za 20 minuta!  🙂

Potrebno za banana sloj:
– 6 banana
– 6 kašika šećera
– 1 kašičica cimeta

Potrebno za krem sloj:
– 250ml slatke pavlake
– 100ml mleka
– 3 žumanceta
– 2 kašike gustina
– 1 kašika vanila ekstrakta

Potrebno za šlag:
– 3 belanca
– 150gr šećera
– 100ml vode
– 1 kašičica vanila ekstrakta

1. Korak:
Stavite šećer u posudu na tihu vatru. Šećer treba postepeno da se topi što može malo da potraje. Kada se otopi, dodajte banane koje ste prethodno iseckali na kolutiće. Dodajte i cimeta, pa mešajte dok se sve lepo ne sjedini. Sklonite sa vatre, te ukoliko imate, prespite smesu u vatrostalnu činiju (ili bilo koju drugu koja može da ide u rernu).

2. Korak:
Gustin razmutite sa mlekom, pa dodajite slatku pavlaku i žumanca dobro sve mešajući. Smesu stavite na malo jaču vatru i dobro ručno mutite. Kada se zgusnulo, sipajte ekstrakt vanile, dobro promešajte i skinite sa vatre. Kada se malo ohladi, prelijte ga preko banana.

3. Korak:
Stavite šećer sa vodom na ringlu i pustite da se otopi na srednje jakoj vatri. Za to vreme umutite belanca u čvrst sneg. Kada se šećer istopio, polako ga dodajite belancima sve vreme miksajući mikserom. Kada se formira lepa, nežna glazura, nakapajte ekstrakt vanile, još malo mutite i potom premažite preko krem sloja.

4. Korak:
Ubacite kolač u dobro zagrejanu rernu i pustite da se formira korica nekih 10-ak minuta. Treba da se dobije lepa, bronzana nijansa. Ohladite poslasticu i krenite u akciju! 🙂

Savet:
Ja sam krem sloj pripremala u posudi u kojoj sam „skuvala“ banane sa šećerom. Posudu nisam prala od prethodnog fila zbog uštede vremena, pa je krem sloj za nijansu tamniji. Ovaj kolač je idealan za vatrostalnu posudu, no ja sam isprobala i u najobičnijoj tepsiji. Inače nisam ljubitelj šlagova, a ukoliko niste ni vi, ovaj deo možete izbaciti. Međutim, pošto je ovaj šlag od belanaca, verujte da se skoro ni ne oseti dok jedete, samo pomalo penasto. 🙂

Prijatno!