Moram priznati da su ovi mafini najmekši mafini koje sam ikada napravila otkad se bavim bezglutenskom ishranom. Probajte, garantujem da ćete ih praviti ponovo! 🙂

Potrebno:
– 2 banane
– 150ml mleka
– 2 jajeta
– 3 velike kašike eurokrema
– 1 kašičica kakao praha
– 2 kašičice rogača
– 10 kašika bezglutenskog mix brašna
– pola kašičice sode-bikarbone

Potrebno za dekoraciju:
– 2 table (reda) bele čokolade
– 1 kašičica kokosovog ulja (ili 1 kašika običnog ulja)

1. Korak:
Bananu, jaja, eurokrem, kakao, rogač i mleko stavite u blender i dobro sjedinite sastojke.

2. Korak:
Smesu prespite u činiju i dodajte brašno lagano mešajući, a zatim i sodu-bikarbonu.

3. Korak:
Dobro umućenu smesu izlijte u mafin kalupe i stavite ih da se peku u dobro zagrejanoj rerni na 200C 20 minuta.

4. Korak:
Kada su mafini gotovi, ostavite ih da se ohlade, a za to vreme rastopite belu čokoladu sa uljem.

5. Korak:
Ohlađene mafine prelivajte belom čokoladom i ukrasite po želji.

Savet:
Probala sam mafine i bez preliva od bele čokolade i podjednako je predivan ukus. Tope se u ustima. Eurokrem i banane daju posebnu mekoću i rastresitost.

Prijatno!