Jaffa palačinke

Da li zaista može jednostavnije od ovoga?

Predivan sajt „30 Minuta•RS“ me je ponovo oborio s nogu svojim originalnim idejama i predlozima. Ja sam, naravno kao što uvek radim, malo adaptirala sastojke iz ličnih potreba, ali ukus koji ćete dobiti ovim palačinkama će vas raspametiti. Da ne spominjem kako će vam stan lepo mirisati dok ih budete pekli. 🙂

Potrebno:
– 200gr bezglutenskog mix brašna
– pola rendane kore grejpfruta (ili pola narandže)
– sok od pola grejpfruta (ili cele narandže)
– 450ml Fanta soka (ukus narandže)
– 3 kašike ulja
– 2 jaja
– 1 vanilin šećer
– 1 kašika šećera
– na vrh noža soli

Potrebno za premaz:
– eurokrem

1. Korak:
Pripremite sve sastojke, jer se onda samo ubacuju jedan u drugi. Dakle, izrendajte koru od polovine grejpfruta ili narandže u zavisnosti od toga šta imate kod kuće. Ako koristite grejp, iscedite polovinu u posudicu u kojoj ste narendali koru. Ako koristite narandžu, onda iscedite celu. U taj sok sa koricom odmah dodajte vanilin šećer i promućkajte da se malo rastopi.

2. Korak:
Izmerite brašno i u njega dodajite jaja, sok sa izrendanom koricom, so, ulje i sve dobro umutite dok se grudvice ne rastope (možda ostane po koja).

3. Korak:
U tu smesu postepeno dodajite Fanta sok i polako mešajte. Smesa će malo početi da peni i time će ukloniti sve preostale grudvice. Dobro umešajte smesu i pečenje palačinki može da počne! Filujte eurokremom kad se malo ohlade.

Savet:
Ukoliko ste koristili grejp za ovu kombinaciju, ipak stavite samo polovinu rendane korice i polovinu soka od grejpa, da ne bude gorko. Međutim, nemojte brinuti, vanilin šećer, jaja i brašno će tu gorčinu sasvim ubiti, a preostaće samo jača aroma jaffe. Ukoliko ste se ipak odlučili za narandžu, onda izrendajte samo pola narandže, ali iscedite sok od cele voćke da bi se postigla jačina ukusa. Takođe, nemojte se uplašiti kad primetite da se ova vrsta palačinki ne ponaša kao obične palačinke na koje smo navikli. Fanta sok će naparaviti posebnu strukturu zbog gaziranosti, te će palačinke biti mekše i nežnije. Pecite na srednje jakoj vatri, jer se može desiti da brzo zagore.