Na poklon sam dobila dugo željeni kalup za kuglof i jedva sam čekala da ga isprobam. Imam već nekoliko ideja u glavi kako da napravim neke baš lepe okrugle kolače, ali voćke koje sam imala na stolu i koje sam morala iskoristiti što pre da ne propadnu, su odradile svoju ulogu u ovom divno-izmišljenom, mekanom i ukusnom kuglofčiću. Ovo je prava praznična mešavina ukusa. 🙂

Potrebno:
– 500ml slatke pavlake
– 3 jajeta
– 3 banane
– 3 jabuke
– 5 kašika rogača
– pola kašičice cimeta (po želji)
– 3 šake lešnika
– 2 šake grožđica (po želji)
– 8 kašika bezglutenskog mix brašna
– 1 prašak za pecivo
– 1 vanilin šećer

Potrebno za glazuru:
– 150gr čokolade za kuvanje
– 100gr margarina

1. Korak:
U blender stavite banane, jabuke, lešnike, rogač, jaja i slatku pavlaku. Smesa treba da ispadne penasta.

2. Korak:
Smesu iz blendera prespite u plastičnu posudu, pa dodajte grožđice, vanilin šećer, brašno i na kraju prašak za pecivo. Dobro ručno izmešajte.

3. Korak:
Podmažite dobro kuglof modlu (ja sam kokosovim uljem) i sipajte penastu smesu.

4. Korak:
Ubacite kolač u zagrejanu rernu i pecite na 170C oko 45 minuta u zavisnosti od njene jačine.

5. Korak:
Kada je kolač gotov, ostavite da se ohladi. Kada ga budete vadili, prvo malo odlepite krajeve kašikom (najbolje silikonskom špatulom da ne oštetite modlu) i tek onda izvadite kolač (pogledajte gornju sliku). Istopite crnu čokoladu sa margarinom, pa prelijte preko kuglofa.

Savet:
Da napomenem da je ovo smesa za baš veliki kuglof. Ako nemate veliku modlu, ne brinite. Ja sam od ostatka smese napravila mafine, kojih je ispalo 10-ak. Takođe, vodite računa sve vreme dok se kuglof peče, jer će možda biti potrebno više vremena. Penasta smesa se malo teže peče (bar što se bezglutenske verzije tiče), a bitno je da se peče polako, da se ne bi stvorila kora odozgo, a kolač bio potpuno sirov iznutra. Iskustvo je čudo! Zato, s vremena na vreme, probodite čačkalicom ili viljuškom testo i vidite da li je kolač pečen. Ako ostaje vlažna smesa na čačkalici, onda vratite u rernu da se još dopeče. Možda će vam gornja kora malo ispucati, ali to je normalno. Kuglof se svejedno okreće na tu stranu, te se neće ni videti. Ukrasite po želji! 🙂

Prijatno!