Imam tako nekad nalete kada hoću da očistim frižider od ostataka voća i povrća, pa volim da iskombinujem par namirnica i brzinski pripremim doručak, večeru ili neku užinicu. Sigurna sam da svaka domaćica ima navedene sastojke u kući, te bi moja preporuka bila da svakako probate ove fine kroketiće/pljeskavice od povrća. Najbolja stvar u ovom receptu je što se ove pljeskavice peku u rerni, a ne prže na ulju (no, na vama je izbor). 🙂

Potrebno:
– 3-4 veća krompira
– 2 veće šargarepe
– pola celera
– 1 manji crni luk
– 200gr tvrdog sira za pizzu (kačkavalj)
– 2 jajeta
– 50gr maslaca
– 100gr žutog kukuruznog brašna
– 130gr belog kukuruznog brašna
– soli i drugih začina po ukusu

1. Korak:
Stavite očišćeno povrće u posudu i skuvajte ga na laganoj vatri. Treba da bude baš mekano.

2. Korak:
Kada je povrće skuvano, posolite ga, dodajte začine po želji koje volite i inače koristite, te mu odmah dodajte maslac.

3. Korak:
Ukoliko imate štapni mixer, usitnite povrće tako da dobijete ređu smesu, a ukoliko nemate, izgnječite ga kao kada pravite pire krompir. Princip je isti.

4. Korak:
Razbijte jaja u izblendiranu smesu, dodajte izrendani pizza sir i na kraju brašno. Dobro sve izmešajte i sjedinite.

5. Korak:
Lagano grabite smesu kašikom ili kašikom za sladoled i ređajte u tepsiju koju ste obložili pek papirom. Stavite pljeskavice u dobro zagrejanu rernu na 180C i pecite oko 25 minuta ili dok ne poprime nežnu smeđkastu boju.

Savet:

Smesa treba da bude malo ređa, stoga obratite pažnju na količinu brašna. Nekome će možda biti previše ova mera, a nekome, u zavisnosti od veličine povrćki, i premalo. Bitno je da se pljeskavice ne razlivaju previše pri stavljanju na pek papir, ali ipak će morati malo. Ako volite kaloričniju i sočniju varijantu, probajte da ih pečete u vrelom ulju. Servirajte uz neki ukusan sos – ja sam pomešala pavlaku i malo domaćeg soka od paradajza (može i kečap). Preukusno!

Prijatno! 🙂