Na internetu stvarno možete da nađete božanstvene recepte, koje kada se malo adaptiraju, stvaraju magiju za nepce. Ova torta je ukusom prevazišla sve parametre savršenosti. Procenite sami. 🙂

Potrebno za koru:
– 100gr margarina
– 150gr šećera
– 1 vanilin šećer
– 2 jajeta
– prstohvat soli
– 100gr bezglutenskog mix brašna
– 1 prašak za pecivo
– 40gr kakao praha
– 100ml mleka

Potrebno za mus:
– 500ml slatke pavlake
– 300gr čokolade
– 100gr margarina
– 1 kesica želatina
– 4 kašike hladne vode
– 400-500gr jagoda

1. Korak:
Umutite jaja sa 100 grama šećera i vanilin šećerom. Ostavite sa strane, pa u drugoj posudi umutite margarin sa ostatkom šećera (50gr). Nakon što ste obe smese lepo umutili, sjedinite ih. Dodajte prstohvat soli.

2. Korak:
U malu činiju pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa polako dodajite smesi sa jajima. Na kraju dodajte i mleko, da se gusta smesa malo razredi. Podmažite pleh promera 25cm (to je za mali obim torte) ili stavite pek papir, te istresite smesu i pecite u zagrejanoj rerni na 180C između 20 i 25 minuta.

3. Korak:
Mus pripremite tako što ćete staviti slatku pavlaku da se zagreje do ključanja, sklonite sa ringle i istopiti čokoladu u nju, a odmah dodajte i margarin i mešajte dok se ne istopi. Uzmite mixer i izradite penu, ali ne sasvim jaku. Čokoladnu pavlaku stavite u frižider na oko pola sata (ili malo duže) da se sama potpuno stegne.

4. Korak:
Želatin stavite u 4 kašike vode i ostaviti 10 minuta da nabubri. Zatim, promešajte i stavite u mikrotalasnu da se potpuno otopi. Kada se malo prohladi, izvadite čokoladnu pavlaku iz frižidera, izdvojite par kašika za želatin – umutite želatin u to i onda ga izručite u celu smesu sa pavlakom. Dobro sjedinite i vratite u frižider da se još malo stegne.

5. Korak:
Presecite koru na dva dela, pripremite jagode tako što ćete ih iseckati na kolutiće ili uzdužno (kako vam se više sviđa) i počnite polako da filujete: red musa od čokoladne pavlake, zatim red jagoda, mus, pa druga kora. Ponovite postupak – red musa, red jagoda (koliko je preostalo), i red musa koliko je preostalo, te ukrasite po želji.

Savet:
Umesto margarina možete koristiti i maslac. Maslac ide po originalnom receptu, ali ga ja nisam imala. Takođe, u koru ide samo kašičica praška za pecivo, što znači da će kora znatno manje nadoći, te ćete imati samo jednu. Ako se odlučite za tu varijantu, znajte da ćete imati više musa i jagode ćete morati drugačije da rasporedite (možda će vam trebati manje od 500gr).  Zato sam ja dodala ceo prašak za pecivo i podelila koru na dva dela da torta bude veća. 🙂

Prijatno!