Ovo je još jedna verzija predivnog glutenskog kolača u bezglutenskom ruhu. Ako se odlučite za ovu preukusnu poslasticu, imajte na umu da će vam cela kuća mirisati na vanilu. 🙂

Potrebno za koru:
– 1 jaje
– 150gr margarina
– 4 kašike šećera
– 1 vanilin šećer
– prstohvat soli
– na vrh noža praška za pecivo
– 300g bezglutenskog mix brašna

Potrebno za fil:
– 500ml mleka
– 2 pudinga od čokolade
– 70gr čokolade za kuvanje
– 7 kašika šećera
– 80gr margarina
– 5 kašika sitno seckanih lešnika

1. Korak:
Rastvorite puding u mleku (oduzmite par kašika od onih 500ml) i pošećerite sa 7 kašika šećera. Stavite ostatak mleka da provri, te napravite puding po standardnom uputstvu. Dodajte čokoladu i margarin (ili maslac umesto margarina), sklonite sa vatre i dobro izmešajte da se sve istopi i sjedini. Dok se fil hladi, pozabavite se testom za to vreme.

2. Korak:
Umutite jaje sa margarinom, šećerom, vanilin šećerom i soli, i kada dobijete glatku masu, postepeno dodajite brašno i ono malo praška za pecivo. Umesite glatko, nelepljivo, testo. Umotajte ga u celofan ili foliju, pa ga stavite u frižider na oko 30-45 minuta. Bitno je da se stegne samo.

3. Korak:
Dok se puding i testo hlade, iseckajte bademe nožem na što sitnije komadiće.

4. Korak:
Izvadite testo iz frižidera, podelite ga na dva dela, s tim da deo koji ide na dno tepsije treba da bude malo veći, jer treba da prekrijete celo dno. Obložite tepsiju pek papirom, pa na njega stavite prvu koru. Izbockajte je malo viljuškom, da ne bi puno nadošla u toku pečenja.

5. Korak:
Razvučenu koru premažite filom od čokolade i pospite sa malo seckanih badema. Potom ostatak (drugi deo) kore izrendajte preko badema, a ostatak pospite preko narendane kore. Rendana kora i iseckani bademi treba da prekriju celu površinu čokoladnog fila.

6. Korak:
Pitu stavite u dobro zagrejanu rernu da se peče oko 35 minuta na 180C ili dok gornji deo ne dobije blago zlatkastu boju.

Savet:
Kada napravite puding, prekrijte ga folijom kako se ne bi uhvatila korica. Dok razvlačite prvu koru, drugi deo vratite u frižider da se ne bi opustila. Treba vam čvršća kora zbog rendanja. Naravno, ukoliko ne volite bademe, zamenite ih bilo kojim drugim orašastim plodovima ili ih potpuno izbacite. U obzir dolazi i šećer u prahu kao dekoracija. 🙂

Prijatno!