Baš dugo nisam pravila peciva sa kefirom iako kefir pravim redovno. Jako je zdrav i onda ga prebrzo popijemo, da se ni ne setim da sam mogla za nešto drugo da ga iskoristim. Ovi hlepčići će vam se sigurno svideti, jer budu baš fino mekani i nekako prirodno slani od kefira.

Potrebno:
– 400ml kefira
– 500gr bezglutenskog mix brašna (+ još malo da se testo ne lepi)
– 2 jajeta
– soli po ukusu za testo (zbog kiselog kefira)
– 1,5 praška za pecivo
– 2 kašičice psilijum ljuspica

Potrebno za premazivanje:
– prstohvat soli
– 3 kašike maslinovog ulja
– susam za posipanje

1. Korak:
Razbijte jaja i umutite ih sa kefirom. Možete ručno, možete mixerom. Ukoliko vam kefir nije jako kiseo, dodajte soli.

2. Korak:
Izmerite brašno, pa ga prosejte. Dodajte mu prašak za pecivo i psilijum i dobro izmešajte.

3. Korak:
Postepeno dodajite brašno smesi od kefira i polako mešajte. Kada se testo počne formirati, nastavite izradu rukom. Dodajte još brašna ukoliko bude potrebno da se ne lepi.

4. Korak:
Ostavite testo da se odmori na 15-ak minuta. Nakon toga, formirajte željene oblike, ređajte ih na pek-papir kojim ste obložili tepsiju.

5. Korak:
Sipajte maslinovo ulje u manju posudicu i posolite ga. Četkicom premazujte hlepčiće, a potom ih posipajte susamom. Pecite na 200C oko pola sata ili dok ne porumene.

Savet:
Ako pravite jako kiseo kefir, so vam neće biti potrebna. Tada imajte u vidu da ćete ovakve hlepčiće ređe moći da koristite sa slatkim namazima, jer će kiselost kefira prednjačiti ukusom. No, ukoliko je kefir neutralnijeg ukusa, pekmez ili eurokrem će savršeno ići na ovo pecivo. 🙂

Prijatno!