Obožavam tortilje i često bih pravila kad bi mi dolazili gosti. Najviše volim da ih spremam sa piletinom. Stvarno se jednostavno prave i ne zahtevaju nikakve posebne sastojke. Ove sastojke mislim da ima svaka kuća.

Potrebno:
– 300gr bezglutenskog mix B brašna
– 200ml mlake vode
– 100ml maslinovog ulja
– 2 kašike gustina (opciono)
– 2 kašike psilijum ljuspica
– 1 kašičica soli

1. Korak:
Pomešajte brašno, gustin i psilijum. U vodu sipajte so i maslinovo ulje i dobro promešajte.

2. Korak:
U posudu sa brašnom sada izlijte tečne sastojke i formirajte testo. Trebaće vam još jedna šaka brašna da testo prestane da se lepi. Kada formirate testo, ostavite ga da odstoji 10-15 minuta.

3. Korak:
Podelite testo na loptice. Ovo je opciono u zavisnosti od toga kolike želite da budu tortilje. Ja sam imala za oko 8 tortilja srednje veličine. Razvijte loptice tanko oklagijom, ali rastanjujte i sa jedne i sa druge strane.

4. Korak:
Zagrejte tiganj na srednju temperaturu, ali vodite računa da koristite tiganj sa teflonskim ili keramičkim dnom (ne sme da se lepi i ne stavljajte ulje!). Pecite svaku stranu po 3-4 minuta. Filujte po želji.

Savet:
Dobro bi bilo da tortilje pravite, tj. punite odmah nakon pečenja. Ako odstoje, biće malo kruće i teže za savijati. Ako, pak, napravite veći broj, slobodno ostatak zamrznite, ali sirov – nemojte ih prethodno peći. Isto tako, možete ih prekriti aluminijumskom folijom dok pečete druge, kako bi ispečene ostale što svežije i mekše.

Prijatno!