Izrendana bundeva mi stoji u zamrzivaču već neko vreme, a kako nisam naročit obožavatelj, dodala sam malo rendane jabuke i upotpunila ukus. Ono što je najbolje kod ovog kolača jeste da recept za koru možete koristiti za bilo koji drugi recept. Čak i za lenju pitu! 😉

Potrebno za koru:
– 200gr margarina
– 300gr bezglutenskog mix B brašna
– 2 jajeta
– 3 kašike šećera

Potrebno za fil:
– 2 veće jabuke
– 330gr rendane bundeve (može i manje)
– 5 kašika šećera (ili po ukusu)
– 2 ravne kašike cimeta

1. Korak:
Izradite testo tako što ćete margarin izmešati u brašnu, te dodati jaja. Pošećerite smesu i izradite testo. Kompaktnu loptu testa umotajte u foliju i stavite u frižider na pola sata-sat da se ohladi.

2. Korak:
Za to vreme, oljuštite i izrendajte jabuke, stavite ih na ringlu zajedno sa bundevom, pošećerite, dodajte cimet i kuvajte par minuta dok sve lepo ne omekša. Ostavite da se hladi.

3. Korak:
Pre nego što počnete da oblikujete testo, uključite rernu da se ugreje, podelite testo na dva dela i jedan deo rastanjite oklagijom za donju koru.

4. Korak:
Stavite koru u tepsiju (ja više volim okrugao oblik za ovakve kolače/pite), izbockajte je viljuškom da se ne bi dizala, pa stavite ceo fil na nju, a odozgo možete po želji praviti oblike nalik čuvenoj Američkoj piti. Pecite u dobro zagrejanoj rerni na 190C oko 20-25 minuta.

Savet:
Od 300gr brašna će vam možda ostati viška za posipanje i izradu kore, procenite sami. Testo treba da bude kompaktno i masnije. Ne sme se lepiti za prste. Moj savet je da osmislite oblik pre nego što počnete da razvijate testo, jer se ono brzo greje i onda može doći do odvajanja. Zbog toga vam može biti teže da napravite oblik kakav ste želeli. Pospite šećerom u prahu.

Ovakvu pitu možete filovati čime god želite. Sledeći put ću probati višnje i griz. 🙂

Prijatno!