Predivan, mekan hleb divnog mirisa. Recept sam preuzela sa fejsbuk stranice Život bez glutena by Anči. Jedina izmena je što sam stavila ceo kvasac umesto pola. Pekla sam u vatrostalnoj činiji i po prvi put sam mešala testo mutilicama od mixera (za testo). Mogu slobodno da kažem da lepše testo skoro nisam napravila. Da bih kompletirala ugođaj, napravila sam italijanske bruskete za užinu od par kriški.

Potrebno:
– 400gr bezglutenskog Mix B brašna
– 400ml tople vode
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica šećera
– 3 kašike maslinovog ulja
– 1 svež kvasac

Potrebno za italijanske bruskete (odokativne mere):
– seckani peršun, bosiljak, origano, mleveni kumin, so, crni biber
– par kašika maslinovog ulja
– 2 čena seckanog belog luka
– sok od pola limuna
– 5 čeri paradajza

1. Korak:
Pomešajte so, šećer i brašno u posudu u kojoj ćete mesiti. Napravite udubljenje u sredini i tu izmrvite kvasac, a zatim izlijte toplu vodu kojoj ste prethodno dodali maslinovo ulje. Promešajte nežno i ostavite da kvasac nadođe.

2. Korak:
Uključite mixer sa mutilicama za testo i mutite 5 minuta dok ne dobijete sasvim glatku smesu. Posudu prekrijte krpom, ostavite na toplo mesto i čekajte da nadođe. Smesa treba da se udvostruči.

3. Korak:
Kada je testo nadošlo, izmutite ga ponovo mixerom, prebacite u tepsiju ili vatrostalnu činiji (vatrostalnu nema potrebe nauljiti), a hleb premažite maslinovim uljem i pospite semenkama.

4. Korak:
Hleb ubacite u zagrejanu rernu, ali prvih 10 minuta pecite na 100C, zatim povećajte na 200C i pecite 50 minuta, ali poslednjih 10 minuta smanjite na 150C.

Savet:
Ispečen hleb prekrijte polu-vlažnom krpom da omekša. Ako se odlučite za ukusne bruskete, kada začinite hlepčiće, vratite ih u toplu rernu koju ste prethodno ugasili.

Prijatno! 🙂