Recept za ovu vrstu slatkog hleba sam takođe dobila uz svesku recepata za pekaru aparat. Sastojci i ceo postupak su veoma slični briošu, međutim, malo sam izmenila recept, jer sam želela da izbacim margarin.

Potrebno:
– 370gr bezglutenskog mix brašna
– 50gr pirinčanog brašna
– 2 jajeta
– 55ml kokosovog ulja (umesto margarina)
– 280ml mleka
– 1 suvi kvasac
– 3 kašike šećera u prahu
– 2 vanilin šećera
– šaka indijskih oraha (seckanih)

1. Korak:
Ručno umutite jaja. Dodajte im kokosovo ulje, a mleko ugrejte da bude toplo (ne vrelo), pa sipajte u smesu sa jajima (ne smeju da se skuvaju). Odmah potom dodajte 1 vanilin šećer i kvasac. Dobro izmešajte.

2. Korak:
Brašno prosejte i dodajte mu šećer u prahu, pa sve polako dodajite smesi sa jajima sve vreme mešajući.

3. Korak:
Podmažite tepsiju (ja sam kokosovim uljem) u kojoj ćete peći i izlijte smesu. Preko smese iseckajte indijske orahe, pa kašikom nežno umešajte u smesu da malo „potonu“.

4. Korak:
Na kraju pospite smesu drugom kesicom vanilin šećera i stavite da se peče u dobro zagrejanu rernu. Prvih 10 minuta pecite na 220C, a odmah zatim smanjite na 150C i pecite još 20-25 minuta. Hleb je gotov kad se kora formira i poprimi zlatno-braon boju.

Savet:
Sa margarinom bi ovaj hleb verovatno bio sočniji, jer bi masnoća iz margarina dodatno „razblažila“ testo, ali sam ja želela malo zdraviju varijantu. Ako vam se stvore grudvice, istiskajte ih kašikom ili špatulom ili uključite mikser, pa malo smesu izmiksajte. Prosejavanje smese takođe može pomoći.
Imajte na umu da će kolač biti blago zaslađen. Ukoliko preferirate slađi hleb, onda koristite običan šećer umesto ovog u prahu.

Prijatno! 🙂