Jedna od naših baka nam je pravila ove loptice dok smo bili deca. Premazivala ih je kajmakom, pa su one, iako slatkastog ukusa, bivale još sočnije i slađe. U Americi su ove medene loptice jako popularne i zovu se skillet rolls, jer se peku u tučanom tiganju u rerni. Našla sam recept na internetu i sredila ga kao bezglutensku verziju, koja me je potpuno vratila u detinjstvo. Koristila sam najobičniju okruglu tepsiju i ispale su predivno! Od ovog testa sledeći put pravim buhtle sa džemom. 🙂

Potrebno:
– 1 svež kvasac
– 370ml toplog mleka
– 550gr bezglutenskog mix brašna (+ 2-3 šake brašna za izradu testa)
– 50gr rastopljenog margarina (+ 20gr za prelivanje)
– 2 kašike balzamiko sirćeta (ili jabukovog)
– 3 jajeta
– 1 kesica vanilin šećera
– 2-3 kašike meda (+ 1 kašičica za prelivanje)

1. Korak:
Ugrejte mleko i u 100ml izmrvite kvasac sa vanilin šećerom. Ostavite 10-ak minuta da kvasac proradi. U ostatak ugrejanog mleka dodajte istopljeni margarin, sirće i med. Dobro promešajte da se sve sjedini.

2. Korak:
U posudu u kojoj ćete mesiti istresite nadošli kvasac, pa mleko sa medom i margarinom, te razbijte jaja. Malo promešajte da se jaja razgrade i počnite postepeno da dodajete brašno. Mešajte sve vreme. Kada dobijete lepljivu masu, polako dodajte još brašna.

3. Korak:
Pripremite tepsiju tako što ćete je prekriti pek papirom i uključite rernu na 175C, te pokvasite ruke i nežno kidajte testo i oblikujte loptice i ređajte ih u krug. Pecite u zagrejanoj rerni oko 30 minuta ili dok loptice ne dobiju nežno-braonkastu boju.

4. Korak:
Istopite 20gr margarina i dodajte kašičicu meda, pa kad izvadite loptice iz rerne, premažite ih ovom mešavinom i pustite da se malo „odmore“. 🙂

Savet:
Dok pripremate testo, pazite da ne dodate mnogo brašna, jer će loptice biti tvrde. Imajte na umu da testo ipak vrlo malo treba da se lepi za ruke. To je znak da će loptice biti mekane. Kada se sasvim ohlade, loptice možete držati u frižideru u plastičnoj kesi. Čak i posle 3 dana, kada ih malo podgrejete, biće mekane kao duša! 🙂 Ukoliko volite, možete ih posuti šećerom u prahu.

Prijatno!