Moj ubedljivo najdraži, najomiljeniji i najpredivniji i sve naj naj naj kolač na planeti zemlji. Uvek se šalim i kažem za kokos: „Kad bi me priključili na kokos infuziju!“ 😀 Recept je preuzet sa Kulinarke, ali je adaptiran u bezglutenske svrhe.

Potrebno za baskvit:
– 3 jajeta
– 220gr šećera
– 180ml ulja
– 300gr bezglutenskog mix brašna
– 100ml mleka
– 1 prašak za pecivo

Potrebno za umak:
– 250gr margarina (ja sam koristila kokosovo ulje)
– 100gr čokolade za kuvanje
– 200ml mleka
– 150gr šećera
– 300gr kokos ljuspica (za valjanje)

1. Korak:
Razbijte jaja i umutite sa šećerom. Brašno prosejte, stavite u njega prašak za pecivo, promešajte i postepeno dodajite jajima. Na kraju dodajte tečne sastojke: ulje i mleko.

2. Korak:
Podmažite pleh maslacem/margarinom ili kokosovim uljem ili jednostavno stavite pek papir, te izlijte smesu u tepsiju. Rerna traba da je zagrejana na 180C, a biskvit pecite dok ne dobije bronzanu boju.

3. Korak:
Ostavite biskvit da se hladi, a za to vreme napravite čokoladni umak tako što ćete rastopiti margarin i čokoladu u mleku. Na kraju dodajte šećer (ja sam smanjima količinu da se ne šlogiramo od slatkoće :D). Neka se umak malo ohladi, pa secite biskvit na kocke (veličina po želji), umačite u čokoladni umak, pa valjajte u kokos ljuspice.

Savet:
U originalnom receptu ide i koja kašika ruma u umak, pa vi probajte. Ja nisam ljubitelj te arome. Što se tiče čokoladnog umaka, ako imate kokosovo ulje, najbolje je da njega stavite da se istopi sa čokoladom, jer će ukus čupavaca biti još kokosastiji. 🙂
Ja sam i tepsiju premazivala kokosovim uljem.

Prijatno!