Pre neko vreme sam objavila recept pod nazivom „Tortilje“, ali ovaj je još bolji i ukusniji. Nisam ni verovala da izblendirano povrće toliko može da omekša bezglutensko testo. Uz neke dodatke, ovo može poslužiti i kao podloga za pizzu.

Potrebno:
– smrznuti spanać u briketima (400gr)
– 150ml vode
– 350-450gr bezglutenskog brašna
– soli po ukusu
– 2 kašike maslinovog ulja

1. Korak:
Stavite brikete spanaća da se kuvaju tako što ćete ih preliti sa 150ml vode i posoliti po ukusu. Pustite da spanać kuva oko 10-15 minuta. Nakon toga ga ostavite da se ohladi, pa onda blenderom usitnine da bude skroz tečan.

2. Korak:
Postepeno dodajite prosejano brašno, po 50-ak grama.

3. Korak:
Dok se još nije formiralo mekano testo, dodajte 2 kašike maslinovog ulja. Zatim, nastavite da dodajete brašno (prosejavajući ga u smesu) i mešajte dok ne postignete kompaktnu i nelepljivu loptu.

4. Korak:
Formirano testo umotajte u foliju i stavite u frižider na pola sata. Nakon toga izvadite loptu i počnite da je delite na loptice.

5. Korak:
Svaku lopticu razvijajte posebno oklagijom u kružnom obliku. Svaku stavite na dobro ugrejan tiganj (ne treba stavljati ulje!) da se svaka strana peče po 3-4 minuta. Prepoznaćete da je tortilja gotova kad počnu da se stvaraju smeđe tačke. Filujte po želji!

Savet:
U originalni recept ide integralno (glutensko) brašno, tako da ukoliko imate integralno bezglutensko, slobodno stavite. Stavljajte po 50 grama prosejanog brašna, jer vam možda neće ni trebati cela količina.

Prijatno! 😉