Ako ste na dijeti, a ipak vam se jede nešto slatko – evo štrudle koja vam neće izazvati (veliko) kajanje. Bez trunke brašna, nazvana još fitness štrudla, umiriće svaku potrebu za slatkim. Ja je pravim već 4. put.

Potrebno:
– 5 jaja
– 2-3 kašike meda za koru ILI zaslađivača po ukusu
– 2-3 kašike meda za fil (mak) ILI zaslađivača po ukusu (stevia)
– 1,5 dl mleka
– oko 150gr mlevenog maka

1. Korak:
Umutite belanca posebno, a žumanca sa medom (ili steviom). Sjedinite te obe smese špatulom, ali uz blago mešanje da se ne spusti pena. Obložite tepsiju pek papirom i istresite smesu na njega. Poravnajte i stavite u dobro zagrejanu rernu da se peče na 180C oko 10-15 minuta.

2. Korak:
Za to vreme stavite mleko da provri i odmah sklonite sa ringle. Prelijte mak mlekom, zasladite i ostavite da upije malo. U zavisnosti od toga da li je smesa dovoljno gusta, ocenite da li vam još treba maka.

3. Korak:
Izvadite koru iz tepsije tako što ćete je držati za papir i odmah umotati u rolnu da se kora ne bi izlomila. Kad se malo ohladi, prebacite koru sa papirom na krpu, odmotajte rolnu tako što ćete skidati papir za pečenje da kora ostane na krpi, isfilujte koru, i umotajte je krpom. Ostavite da odstoji malo dok se ne ohladi.

Savet:
U prvoj verziji koju sam pravila sam u žumanca izgnječila jednu manju bananu da ne bih stavljala više meda, tako da je banana dala dovoljno slatkoće i vlažnosti. Naravno, uz to sam dodala kašiku meda. Bilo je sasvim dovoljno. Po želji, u žumanca možete dodati i kašiku-dve ekstrakta vanile.
U drugoj verziji sam stavljala samo steviju i u belanca i u žumanca, ali sam nakon svake stavljene kašičice probala da vidim koliko je slatko. Sa steviom se nikad ne zna, pa ako preterate, smesa će biti gorka. U svakom slučaju ovo je najbrža i najdijetalnija štrudla koju ćete jesti!

Prijatno!